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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 11:16

Maquereau mariné au vinaigre japonais

Pour 4 personnes

  •   500 g de filet de maquereauCJ-Maqureau-mariné-R
  •   20 g de ciboulette
  •   20 g de basilic
  •   4 c. à soupe de sel
  •   5 dl de vinaigre japonais (Su)
  •   Sauce de soja, raifort

  Préparation : 20 mn     Marinade : 6 h

  1. Demandez à votre poissonnier de préparer les filets de maquereau en gardant les peaux.
  2. Lavez, essuyez et enduisez les filets de sel. Gardez-les au frais pendant 4 heures.
  3. Coupez la ciboulette en fines rondelles et hachez le basilic. Réservez.
  4. Lavez les filets dans un récipient contenant  2 dl d’eau et 2 dl de vinaigre japonais, puis essuyez-les avec un papier absorbant.
  5. Rangez les filets dans un récipient peu  profond et arrosez-les de 3 dl de vinaigre japonais pour les couvrir. Laissez-les tremper  pendant 2 heures.
  6. Enlevez les peaux transparentes qui se détachent facilement par-dessus des peaux grises et les arêtes, puis incisez obliquement quelques lignes dans la largeur sur les peaux du poisson. Coupez ensuite les filets en tranches.
  7. Rangez le poisson dans le plat de service et saupoudrez de ciboulette et de basilic. Disposez 4 petites coupelles de sauce de soja  en ajoutant un peu de raifort.
  8. Dégustez le poisson en le trempant dans la sauce.

  Accompagnement : Riz blanc, Gingembre mariné.

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 11:02

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Je suis revenue en France et je continue de faire "Long Breath Diet". Il est très populaire au Japon. Je faisais cet exercice avec toute ma famille et on s’est bien marré ! Quand ma mère m’a montré comment faire cet exercice, j’étais morte de rire, car elle a bien gonflé ses joues en faisant un bruit  fracassant. Elle m’a dit que c’était un acte pas trop distingué mais que c’était nécessaire pour maigrir ;-) 

Voici la vidéo, comment faire cet exercice. Je pense que vous ne comprenez pas encore tout à fait le japonais, alors j’ai traduit ce qu’il disait.

Faites glisser la jambe gauche en avant. Tenez-vous droit en serrant les fesses pour créer une fossette dedans. La posture du corps est toujours une ligne droite de la tête aux pieds en laissant le centre de gravité derrière. 

Respirez par le nez en 3 secondes et expirer par la bouche en faisant un grand bruit et en mettant toute la force dans le corps en 7 secondes. Tournez les bras pendant cet exercice comme la vidéo. Faites cet exercice 6 fois en 1 minute.

Tenez-vous droit en serrant les fesses. Respirez par le nez en rentrant le ventre en 3 secondes et expirez par la bouche en rentrant le ventre encore plus en 7 secondes. Faites cet exercice 6 fois en 1 minute.

Faites ces 2 exercices 3 fois par jour.

http://www.youtube.com/watch?v=9iJCGcDmygo

Voici une autre vidéo. Je ne l’ai pas traduit, car c’est trop long à faire, mais je crois que vous pouvez comprendre un peu par l’image. On peut voir un témoignage d’un groupe de chanteurs qui étaient moches et obèses. À cause de leur apparence, ils ont mal à vendre leurs chansons. Mais Ils ont fait ce régime pendant 3 mois sans trop changer la nourriture (juste le matin ils mangent que des fruits), ils ont perdu 30 kg !

http://www.tudou.com/programs/view/VCXqfQDEZMo/

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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 10:28

Blog-29-2-copie-1

Une copine m'a invité pour un barbecue et j'ai dormi chez elle avec d'autres copines. Je ne sais pas pourquoi, mais tout le monde a pesé son poids pendant la soirée. Je sentais comme un mauvais présage, parce que  Je n'arrêtais pas de manger depuis 3 semaines. Oh my god ! J'ai pris 3 kg ! En plus j'ai découvert que 30 % de mon corps était composé de  graisse ! C'est scandaleux !!! Malheureusement, la plupart de balance japonaise est équipée de plusieurs fonctionnalités. C'est à dire on peut savoir le pourcentage de graisse corporelle, le métabolisme de base, le pourcentage de graisse viscérale, le taux de muscle squelettiques, l'âge corporel etc. Toutes mes copines savent scientifiquement comment leur corps est actuellement. Moi, je suis abasourdie, car à partir de 30% de graisse corporelle, on est qualifié "un peu Obèse" !!! (5,019, 9 / Maigre, 20,029, 9 / Normal, 30,034, 9/ un peu Obèse, 35,0 / Obèse) C'était incroyable d'autant plus que pour 3 autres copines, leur pourcentage de graisse corporelle était entre 22 % et 26 % (normal). Moi, qui était mince pendant des années, pourrais débuter comme un "Petit Sumo"... Je ne comprends pas  ce qui m'arrive !!!

Mais tout le problème a une solution, eh oui ! J'ai trouvé une astuce pour réduire la masse graisseuse radicalement avec des exercices de respiration qui s'appelle "Long Breath Diet". Je fais ces exercices depuis hier et j'attends un miracle...

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C'est une montre que ma grande sœur et moi, nous avons tous les deux louché dessus dans une boutique et maintenant elle est sur ma poignée, car ma sœur me l'a offerte !!! Je ne sais pas si elle existe en France  (Je ne l'ai jamais vue), elle s'appelle "Time Will Tell", qui vient de New York. Il y a plusieurs couleurs différentes et je crois qu'elle est en train de devenir "must have" au Japon. 

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 02:09

 

Blog-28

Il fait vraiment chaud ici, il fait tellement chaud que j'ai envie de danser hawaïenne en bikini tout le temps !
Il fait tout le temps beau aussi et j'ai l'impression que le soleil me suit partout. Heureusement que chez ma mère, il y a plusieurs nouvelles climatisations. Elles sont très efficaces, car ce sont de vrais robots. Par exemple, quand j'ai très chaud et que je veux que la clim m'envoie de l'air frais directement sur moi, j'appuie un bouton.  Où que j'aille, elle m'envoie de l'air frais en visant exactement l'endroit où je suis. Quand elle a besoin, elle se nettoie elle même. Avant c'était difficile de nettoyer la clim, mais maintenant, quand la clim pense qu'elle est sale, elle nettoie automatiquement.

Les toilettes sont high-tech qui s'appelle "Washlet", le siège de toilette à nettoyage à l'eau tiède avec une liste impressionnante de fonctionnalités ! La maison est vieille, mais elle est équipée de la nouvelle technologie.

Quant à la maison de ma sœur, comme elle l'a fait construire récemment, il y a plus de commodités. Par exemple, quand elle veut prendre un bain, elle n'a qu'à appuyer un bouton de la cuisine au premier étage pour mettre de l'eau chaude dans la baignoire de la salle de bain au rez-de-chaussée et quand il est prêt, l'eau s'arrête et il y a une annonce " Vous pouvez prendre un bain maintenant !".

Quand on demande à un aspirateur robot de nettoyer la maison, il répond "Ok !". Quand celui-ci a plein d'ordures, il crie "Ça me fait maaal !". Il utilise un patois aussi pour faire rire aux gens !

Au Japon, la technologie de la fabrication de robots est bien développée. Mais au moment de la catastrophe de Fukushima, c'étaient des robots américains qui ont travaillé en pénétrant dans les bâtiments contaminés. Parce qu'il est interdit de fabriquer le robot militaire au Japon. Mais je pense que le gouvernement japonais doit développer plus du robot contre le sinistre.

Un créateur du robot, M. Tomotaka Takahashi avait crée un robot, Evolta qui a escaladé les 530 mètres de hauteur d’une falaise du Grand Canyon en 6h46 minutes avec 2 simples piles 1,5V de Panasonic. (C'était une publicité.) Il dit que dans 15 ans, nous aurons un robot humanoïde par personne pour communiquer avec nous, comme si nous avons un téléphone portable actuellement.

http://www.youtube.com/watch?v=sqYKORGaiug

http://www.youtube.com/watch?v=VPOaQnkm850&feature=related

 

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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 07:10

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Voici ce que j'ai appris sur la médecine régénératrice dans une émission de télé japonaise.

Si on cultive la cellule à membrane dans les environs d'une dent avec du liquide contentant la substance nutritive, la cellule cultivée se reproduit rapidement. La peau cultivée de format carte postale se fait en trois semaines. Si on colle la peau cultivée sur la peau brulée, la peau se régénère dans 1 semaine ! 

Pendant que l'on fabrique la peau cultivée, plus de 100 sortes d'albumine se produisent dans le bouillon de culture. Ce bouillon peut guérir une grosse cicatrice. Les albumines réunissent à la plaie les cellules qui existent dans le corps et qui contribuent à guérir la cicatrice. Le bouillon de culture contenant ces albumines augmente la puissance de la régénération.

Quand on injecte le bouillon de culture à une souris qui ne bougeait pas à cause d'une Infarctus cérébral, elle commence à bouger au bout de 2 semaines. Si on compare son cerveau avant et après l'injection, les cellules abimés sont rétrécies et le système nerveux s'est régénéré ! On peut utiliser pour le traitement de la maladie de l'Alzheimer aussi. La cellule de la dent est tellement forte que l'on peut utiliser pour la maladie incurable régénérant des organes, comme la foie, le pancréas, le rein, le poumon. Peut-être vous connaissiez déjà, mais c'était  impressionnant pour moi !

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Je suis allée dans un supermarché. Plusieurs vendeurs voulaient que je goûte leurs produits gratuitement. Une salade au crabe, du radis mariné, une croquette, un poisson grillé, des raviolis, un gâteau avec la pêche etc.  Je cois qu'ils voulaient que je garde mon poids. Alors je n'ai pas refusé et j'ai très bien mangé, comme si j'ai été invitée pour un buffet. Quand je suis sortie de ce magasin, je n'avais plus faim mais comme c'était l'heure du déjeuner, je suis allée quand même dans un restaurant avec une copine et j'ai également très bien mangé !

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 17:06

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Au Japon, Il y a beaucoup d'émissions de variété, les humoristes sont des stars et les gens rigolent devant ce genre d'émissions. On trouve souvent la télévision même dans la voiture, alors les gens continue de rigoler pendant tout le trajet ! Il y a plein d'émissions culinaires aussi. Presque tous les matins, j'apprends quelques nouvelles recettes et des efficacités pour la santé par rapport aux ingrédients qu'on utilise. Alors je trouve que mes copines ici connaissent à fond sur la nutrition et elles font très attention à ce qu'elles mangent. Je pense que "rire" et "bonne bouffe", avec ces 2 éléments, le japonais pourrait garder une réputation de la longévité ! Quant à ma mère, elle regarde tous les jours le match de baseball. Elle est passionnée de ce sport, tellement passionnée qu'elle conseille, critique, crie et applaudit vis à vis des joueurs comme un entraîneur. Elle aime bien regarder le sport et tous les matins, elle lit un journal sportif aussi. Hier, quand elle s'est réveillée en plein milieu de la nuit, elle est tombée sur un match du foot féminin des Jeux Olympiques. Le Japon jouait contre le Canada. Celui-là avait marqué 2 buts, mais quand ma mère s'est réveillée, le Canada a marqué 1 but. De coup elle ne dormait plus et elle a regardé jusqu'à ce que le Japon gagne !  Comme il y a 8h du décalage horaire entre l'Angleterre et le Japon, j'espère que les JO ne troublera pas trop son sommeille.  Moi, je suis tombée par hasard une émission scientifique très intéressante, alors je vous présenterai ce que j'ai appris pour le prochain épisode.

Voici des légumes et des fruits d'un supermarché japonais, ils sont souvent bien emballés.

 

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 14:53

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Je suis allée dans un grand magasin pour faire des courses, j'ai vu une femme qui ne bougeait pas du tout en bas d'un escalator comme une statue, mais elle portait un chiffon appuyant sur la balustrade de l'escalator. Quand j'étais juste à côté d'elle, j'ai entendu un gémissement, ce n'était pas qu'elle fît des vœux, mais  elle était en train de nettoyer cette balustrade sérieusement. Il paraît qu'elle compte dans sa tête pour qu'elle nettoie toute la balustrade qui circule.

Ensuite, je voulais prendre l'ascenseur, il y avait une fille habillée en uniforme avec un beau chapeau, qui était à côté de moi. Elle a appuyé un bouton avant moi avec raffinement pour que je puisse monter jusqu'à 13ème étage. C'était son boulot, "appuyer le bouton" pour aider des clients de ce magasin qui pouvaient utiliser l'ascenseur.

Lorsque je suis sortie de ce magasin, un grand panda en peluche m'a invité de gouter un nouveau produit. C'était un bon gâteau mais  j'étais désolée pour lui. Comme il faisait chaud, ça devrait être infernal de bosser avec autant de poils….

Je crois qu'il y a beaucoup de petits boulots de service comme ça qui n'existent qu'au Japon.

 

Voici quelques photos des gâteaux que je mange en ce moment…bientôt je deviendrai un grand ballon qui roule par terre pour me déplacer…ou bien je deviendrai comme le petit poisson qui a deux grosses coucougnettes sur les joues…

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 05:22

Ça fait presque 1 semaine que je suis au Japon. Mets-japonais

Il fait très chaud comme d'habitude. Comme je travaille, je reste dans une chambre climatisée pour ne pas avoir l'hyperthermie. Au japon, c'est tellement chaud et humide pendant l'été que je ne peux pas vivre sans la clime. Et je me culpabilise, car tout le monde consomme beaucoup d'électricité en ce moment, le gouvernement a décidé de redémarrer 2 réacteurs nucléaires…

Ma mère et mes sœurs, elles sont de vrais" Cordon bleu". Mes amis me disent que je suis une bonne cuisinière, mais par rapport à elles, je ne suis qu'une stagiaire. Elles font tant de bons et beaux plats pour moi, alors je suis en train de gonfler horizontalement avec de joues bien remplies.... 

Je vous présente ce que je mange en ce moment. Je n'ai pas pris toutes les photos des plats que j'ai mangés. Il y en avait beaucoup… à chaque repas, je mange au moins 5,6 plats différents. Et puis je n'ai pas pris de photos des gâteaux. Certains entre vous pensent qu'il n'y a pas de bons desserts au Japon.  C'est vrai que l'on n'en trouve pas souvent dans un restaurent japonais à Paris. Mais c'est faux. On trouve partout de bonnes et belles pâtisseries du style occidental au Japon. C'est un paradis de "Sweets" ici qui pourraient contribuer au gonflement à l'infini chez moi ! Je vous présenterai pour la prochaine fois.

1 Aubergine 2 Brochette de poulet 3 Brocolis 4 Calmar et Poulpe 5 Cerise 6 Haricot vert 7 Ebi Chiri 8 Foie de poulet 9 Légume marinée 10 Mâbô Tofu 11 Magret de canard 12 Nozawana 13 Palourde 14 Paripari chikin 15 Poisson cru 16 Poulpe mariné 17 Poulet grillé 18 Radis 19 Raisin sans papin 20 Salade de pomme de terre et de crabe 21 Tomate 22 The Okhotsk atka mackere/Hokke. 23 Tômyô et Piment sauté 24 Wagyu (Bœuf de kobé) 25 Reichabu

 


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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 21:24

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Je n'ai pas trop de souvenir d'embrasser quelqu'un avant de venir en France, excepté mes amoureux (quand même). Donc, quand je suis arrivée ici, au début, ce n'était pas facile de faire une bise à quelqu'un, même si je le connaissais. Je serrais la main comme un politique pour le saluer. Et puis j'observais des gens, comment faire la bise sur les joues, quel endroit faut-il viser, combien de secondes, où on met les mains et les pieds, avec quel bruit etc. C'était idiot, je sais, mais ce n'était vraiment pas ma culture. Mais petit à petit, je m'y suis habituée et maintenant je ne sais pas combien de personnes à qui j'ai claqué ma bise sur leurs joues. Eh oui, je n'avais pas imaginé que je gouterais autant de joues et que j'aimerais l'embrassade surtout entre mes potes !  Ceci dit, j'étais peut-être un chien avant de venir dans ce monde et c'est pour ça que j'aime bien qu'on me prenne dans les bras. Quand on me caresse la tête, je remue la queue aussi ! Mais sérieusement, c'est un comportement naturel qui vient directement de nos cœurs. Quand on est dans les bras de quelqu'un qu'on aime bien, on peut partager sa joie et on peut diminuer son chagrin. Mais je ne le fais toujours pas au Japon, même si j'aime ma famille et mes amis japonais. D'habitude, je ne les touche pas. Je garde toujours cette culture japonaise qui s'appelle "La pudeur" vis à vis du concitoyen et je crois que je ne la perdrai jamais. C'est peut-être normal mais en même temps un peu dommage. Je me souviens que la première et la dernière fois que j'ai pris mon père dans mes bras, c'était quand il était sur le lit d'un hôpital comme une légume, après l'AVC. Donc, il ne savait même pas que je l'avais embrassé. Mais je crois que s'il était en état normal, il m'aurait dit " Arrête, tu es devenue folle !" avec un grand sourire dissimulé sa grande pudeur …

Je vais partir en vacances au Japon, alors gros bisous à vous et je vous tiendrai au courant de ce qui se passe là-bas.

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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 15:09

Salade vinaigrée

Pour 4 personnes

  • 1 concombre CJ-Salade-vinaigree.gif
  • 16 bâtonnets de crabe ou une tronche de blanc de calamar
  • 10 g d’algue sèche pour salade
  • 10 g de sésame
  • Sel 

Pour la sauce :

  • 4 c. à soupe de vinaigre japonais (Su)
  • 3 c. à café de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sauce de soja
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de bouillon de poisson « Katsuo Dashi », si vous n’avez pas, c’est pas grave…

Préparation : 15 mn     Marinade : plus de 1h

  1. Epluchez le concombre à moitié dans la longueur, rincez-le, puis coupez-le en rondelles très fines. Faites tremper les rondelles dans un bol d’eau froide salé pendant 10 minutes.
  2. Faites tremper les algues dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes, puis retirez-les et égouttez-les bien. Réservez.
  3. Effilez les bâtonnets de crabe dans la longueur en plusieurs morceaux. Réservez. Ou bien faites cuir le calamar dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Retirez le et lorsqu’il est froid, coupez le en fines tranches.
  4. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
  5. Prenez les concombres et pressez-les bien avec votre main pour en faire sortir l’eau. Mettez-les dans un saladier, puis ajoutez-y les algues et les bâtonnets de crabe ou le calamar. Ensuite versez la sauce par-dessus. Mélangez bien et gardez au frais pendant 30 minutes.
  6. Mélangez bien à nouveau avant de servir et saupoudrez de sésame.

Note : Vous pouvez parsemer quelques petites lamelles de citron pour le jeu de couleurs de ce plat.

 

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  • : Du kyok à l'âne
  • Du kyok à l'âne
  • : Je suis une illustratrice, assez maladroite dans ma tête, je fais des bêtises…assez souvent. Au lieu de déprimer, j'écris un journal illustré...ou je fais la cuisine japonaise.
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